|
|
Groene Garnalencurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 eetlepels plantaardige olie
-2 eetlepels currypasta
-450 g rauwe gamba′s (gepeld en proper gemaakt)
-4 citroenblaadjes (gescheurd)
-1 stengel citroengras (gekneusd en fijngehakt)
-250 ml kokosmelk
-2 eetlepels vissaus
-1/2 komkommer (ontpit en in dunne reepjes)
10 blaadjes basilicum
-4 groene pepers (in plakjes als garnering)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een koekenpan
-voeg de groene currypasta toe en bak hem tot hij borrelend is en geurend
-voeg de gamba′s,citroenblaadjes en citroengras toe
-bak dit 1 a 2 min, tot de garnalen roze zijn
-roer de kokosmelk erdoor en breng aan de kook
-laat dan nog 5 min sudderen op zacht vuur
-voeg de vissaus,komkommer, basilicum toe
-bestrooi het gerecht met de groene pepers en serveer
|
|
|